Ristorante Del Vecchio Borgo

Nascosto nell'incantevole città medievale di Bologna, il Ristorante Del Vecchio Borgo incarna il fascino piemontese e la raffinatezza culinaria. Con il suo nome che significa "Ristorante del Borgo Vecchio", questo locale incarna magnificamente l'essenza della storica Vogogna mentre serve piatti radicati nella tradizione e creativamente moderni. Strade acciottolate e dolci echi della storia incorniciano l'ingresso di Del Vecchio Borgo. Appena gli ospiti entrano, vengono accolti da pareti adornate con murales raffiguranti scene del centro storico, rustiche travi in legno e un'atmosfera che ricorda un'epoca passata ma piena di un calore senza tempo. Lo chef al timone, originario di Vogogna, crea con passione un menu che trae ispirazione dal ricco paesaggio agricolo piemontese. Dai deliziosi agnolotti ripieni di formaggi ed erbe locali ai succulenti piatti di carne piemontese, le offerte sono un viaggio culinario attraverso il cuore della regione. Ogni stagione porta in tavola ingredienti freschi, garantendo ai clienti il meglio che la terra offre. Nessuna esperienza culinaria piemontese sarebbe completa senza un cenno agli illustri vini della regione, e il Ristorante Del Vecchio Borgo vanta una selezione curata. Dalle note profonde e sfumate del Nebbiolo alla freschezza frizzante dell'Arneis, la carta dei vini è una miscela armoniosa di ciò che è noto e ciò che è ancora da scoprire.